小仙女今日科普：如何区分大红袍与红茶！【杨氏匠茶】
小仙女最近在茶馆喝茶的时候，听到个有意思的感慨。“大多数人只知大红袍而不知武夷岩茶（青茶），能知道大红袍不是红茶的已属不易。”从这句话的所表达的几个信息，让小仙女心情沉重。
第一，大红袍名气大，甚至要盖过青茶本身。第二，居然有人会认为大红袍属于红茶。第三，能清楚区分大红袍与红茶的朋友，真是少之又少。在这里，小仙女就给大家好好讲讲大红袍与红茶的不同。
为什么会有人认为，大红袍是红茶？小仙女去询问过很多小伙伴，大家都说，这不是由于名字里有个“红”字嘛，所以就把大红袍划分到红茶阵营咯。加上某些只了解了一点皮毛的茶客，知道世界红茶的发源地正是在武夷山的桐木关，而恰好纯正的烟熏小种，外观也的确是黑黢黢的模样。正好与大红袍的很多地方不谋而合。于是乎，就有大红袍就是红茶的认知。然而，大红袍和红茶，可是完全不同的两种茶叶。
一、条索不同
就以相同产地的大红袍和红茶来说，首先从外观来看，都完全不一样。桐木红茶的外形，大多比较纤细，如弱柳如风。一些用芽头制作而成的红茶，如金骏眉，则更是细长。
而大红袍，它的外形明显要比红茶更圆润肥壮几分。
二、工艺不同
工艺，是大红袍和红茶最大的一个差别。大红袍，属于青茶类，是在绿茶工艺基础上进行半发酵，它的叶底，主要表现为三红七绿 。 （发酵程度较低的茶更明显）
而红茶则进行完全发酵，它的叶底，红褐色居多。由于发酵程度的关系，大红袍中仍旧会残留部分的茶多酚。而红茶由于发酵完全，其中的茶多酚，已经被彻底氧化。所以说，工艺的差别，会让大红袍与红茶，带着各不相同的特点。
三、香气不同
红茶香气的特色就是只有全发酵后才会带有的特殊香气——蜜薯香。这种香气与大红袍相比，更加柔和。哪怕是正山烟小种，也是带蜜的桂圆香。而大红袍的香气，香高而持久，且变化多端，其中特别出名的就是花香了，光是花香一种，就有栀子花、桂花、兰花、等不同的变化。但大红袍的香气，岂会只有花香一类？它还有果香、木质香等香气。
四、口感不同
劲道、韵味、多变，是大红袍的口感特点。再总结地专业些：香清甘活，样样具备，是大红袍的做派。
而在红茶里，甜味，就是它的主旋律。从第一泡到最后一泡，甜味始终存在，可它的甜，甜而不腻，如果说，喝大红袍时，你需要去仔细感受每一泡的滋味变化。那么喝红茶时，就是一直享受着甜。
所以说，大红袍与红茶，不论是从那一方面来看，都注定不是同一种茶。只希望，通过小仙女的讲解，让大家不要再混淆红茶和大红袍了，它们真的不一样。 下期再见哟~
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